晩のおかず　何しよ？

ＧＷをがっつり働いて過ごして家事を放置してたので、
休み明けから片づけや衣替えの洗濯をずっとやり続けてました。
今やっと、ひと段落です(^_^;)
ダウンもお家で洗濯できるのを知って主人のダウンで試してみました！
普通に綺麗に仕上がりました(*^^)v
かなり、クリーニング代の節約です！


たけのこ好きの私はまだまだ食べ続けてます。
顔なじみの八百屋のおじさんが絶賛する
「北九州合馬産たけのこ」で春巻を作りました。
八百屋のおじさんが言うには、
「そこらに出回ってる京都産より格段に旨い！」そうです。
確かに、こんなに大きなたけのこだったのですが
スッと包丁が入り、中も白くてとてもキレイです。



茹でてあく抜きしたものを小さく切って
エビとホタテと木の芽を合わせて
春巻きの皮で巻きます。
味付けは、塩と日本酒少々のみ。
水気を吸わす為に少し春雨を入れました。



あとは、油で揚げて出来上がり〜

ホタテもエビも生で入れてるのでプリプリでした。
木の芽の香りがふわって広がって美味しい♪
ビールに合う！！

あとは、たけのこご飯。

味付けは「茅乃屋だし」を利用。
しっかりとしたお味の美味しいたけのこご飯になりました。


♪♪♪♪♪♪　今日のおやつ　♪♪♪♪♪♪

おやつって訳ではありませんが、
久々に「おうす」を頂きました。

お抹茶茶碗も何個かあるので
たまには使ってあげないとね(^^ゞ

先日紹介した「茅乃舎」さんのおだしをせっせと使ってます。
頂いたレシピ本の中から、気になったものを選んで
お家にある材料でアレンジして作ってます。

本日は「スープカレー」
レシピ本にはスープとして紹介されてたのですが、
具を増やしてもう少し味を濃くしてご飯にかけて食べる様にしました。

鶏の手羽元を使い、お野菜たっぷり入れて
茅乃舎野菜だしを袋を破って入れて煮込みます。
この野菜だしは簡単に味が決まるのでとても便利♪
お陰で上手に出来ました（*^_^*）


黒米入りのご飯とハムサラダを添えて頂きました(*^^)v
さらっとしてて、私はとても好きですが、
主人は「ドロドロの濃いカレーがいいんやけど・・・」と呟いてました。
↑　食べたきゃ自分で作って下さい(^^ゞ


最近、仕事帰りに大丸神戸店に寄るのが楽しみです。
食料品のフロアがリニューアルされて
色々物色してます。
前からのお店も新しい商品を並べてたりするんで見てるとワクワクします。
先日は「ベノア」のスコーンを購入しました。

 
全部、一人アフターヌーンティで頂きました♪
幸せな癒しの時間（*^_^*）

まだまだ、美味しい物いっぱいあるので
順に買ってみようと思います。
Ｄｅａｎ＆Ｄｅｌｕｃａもまだ行ってないので偵察してこよう！

最近、イカリスーパーがチラシを入れてきます。
これが、そそられるんです。
先週のチラシがこれ(*^^)v



隣の黒毛和牛も気になりましたが、
すっかりカニに魅せられて、カニの口になってしまい、
吸い寄せられるようにイカリにお買物に行ってしまいました(^_^;)

ズワイガニにしようと思って行ったのですが
実物見たら毛ガニに呼ばれた気がして？？
「毛ガニ」を購入♪


ちょっと間抜け面なカニです。
ホッケやら他の物も買いましたが、
今日は毛ガニをメインに「北海道祭り」メニューに決定！


主人の好きな「数の子入り松前漬」
これは私にはちょっと味が濃いかった。
自分で作った方が好きかも。

 
「北海シマエビ」は２，３日前に届いた取り寄せ品。
お野菜と一緒に盛り付けてオーロラソースかけて頂きました。


これは北海道ではないのですが、
明石産のチビたこです。
なんか可愛かったので記念撮影♪

酢の物にしました。



九州産の新じゃがです。
茅乃舎さんに貰ったお料理本に載ってた
「じゃがバター」が美味しそうだったので作りました。
新じゃがをチンして、半分に割ってサラダ油で焼き目を付けて、
茅乃舎の野菜だしを袋を破ってバターと混ぜたもので和えると出来上り♪


適当に作った「トマトのスープ」。
何と、先日購入したブレンダーを３週間も買ったまま放置してて
いい加減使わないと♪って思ってやっと使いました！
もう、ミキサー使わないかも・・・って位便利ですね(*^^)v
もっと使って元取らないと！！

なんで、こんなにおかずを用意したかと言うと、
（買った物ばかりですが・・・）
これがあったからです。

ちょっと前に主人がコストコで買ってくれた
「Veuve Clicquot」
これを飲む為に「あて」が必要だった訳です。
飲んで食べてストレス発散です！



めったに出さない（割ると嫌なので）バカラのグラスも出したりして♪
お酒のせいか、全部美味しく頂きました〜☆彡
「北海道祭り」バンザイ！！

気が付けばＧＷに突入してて、
私はと言うと何だかかんだお仕事が入ってて
大型連休など「そんなの関係ね〜！！」状態です。

そう！ブログも1週間も放置してしまって(T_T)
ちょっと忙しくなると、頭がいっぱいいっぱいで
要領良く行動できないのが最近の私。
年のせい？？
はい、間違いなく年のせいです！！
ちょっと自己嫌悪状態でご機嫌斜めな1週間でした。

物事が要領良く運ばなくても、ご機嫌斜めでも、お腹は悲しい程空きます。
ご飯作らないといけない時間も必ずやってきます(^_^;)

回らない頭でおかずを考えると、同じ様なメニューばかり思いついて・・・
最近、豚バラブロックばっかり買ってるような？？
気持ち味は変えてますが・・・

「豚バラの梅酒煮」

去年漬けた梅酒がも一つ美味しくなかったので料理に使ってやろうと、
今回は梅酒で煮てみました。


豚バラ肉にクレイジーソルト＆胡椒をすりこんで、
ニンニクと共に油を敷いた鍋で表面に焼き色を付けます。


こんな感じになったら、玉ねぎの端っこも入れて
梅酒＆お水を半々でお肉が隠れる位注ぎ煮ます。
途中、水分が無くなってきたらお水を足します。
お肉が柔らかくなったら冷まして一晩置いておきます。

お肉を一旦取り出して、煮汁を煮詰めて
お醤油を加えて味を調えます。
梅酒の甘みで足りなければお砂糖やはちみつ入れてもいいかも・・・

お肉は冷めると脂が固まるので
スライスしてから電子レンジで温めて
煮詰めたソースを掛けて頂きました。

ほんのり梅酒の酸味があって美味しく仕上がりました（*^_^*）

頂き物のお蕎麦を消費しなくてはならず・・・
最近、お家で一人ランチする事が無くなったので
乾麺が減らないんですよね〜(^_^;)
かと言って、晩ごはんにお蕎麦だけはあまりにも手抜きだし・・・
と言う事で、天ぷらを付けて誤魔化しました。

麺は「出雲蕎麦」


春の天ぷら各種
 
「海老とたけのこと木の芽のかき揚げ」と「蓮根」

 
「アスパラガス」「マイタケ」の4種類です(*^^)v

ついでに「大根のサラダ」も追加。



何だかんだでゴージャスになりました(*^^)v